農(nóng)藥殘留指的是在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中施用農(nóng)藥后一部分農(nóng)藥直接或間接殘存于谷物、蔬菜、果品、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品中以及土壤和水體中的現(xiàn)象。農(nóng)藥殘留問(wèn)題是隨著農(nóng)藥大量生產(chǎn)和廣泛使用而產(chǎn)生的。農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀能很好地解決農(nóng)藥殘留問(wèn)題，其可廣泛用于農(nóng)業(yè)、環(huán)保、質(zhì)檢等部門(mén)和賓館、飯店、食堂、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市等單位檢測(cè)果蔬中農(nóng)藥殘留量，同時(shí)可用于建立中心農(nóng)藥監(jiān)測(cè)站及農(nóng)藥監(jiān)測(cè)分站成立地區(qū)性農(nóng)藥殘留量系統(tǒng)。
 

　　農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀的保養(yǎng)方法：
 

　　1. 存放儀器的地方必須保持干燥、防塵、防振動(dòng)、防腐蝕。
 

　　2.儀器內(nèi)部通道應(yīng)保持干凈，無(wú)灰塵，若有污物，可用棉質(zhì)物拭凈。
 

　　3.儀器操作時(shí)，必須注意比色皿通光面不能受到手指或油跡等污染，如有污物或液體可用過(guò)濾紙擦干凈。
 

　　4.儀器所配套的各個(gè)檢測(cè)項(xiàng)目所需的輔助設(shè)備、檢測(cè)試劑和檢測(cè)用品器具。每次檢測(cè)完畢后，應(yīng)注意進(jìn)行維護(hù)和保管。
 

　　5.禁止在儀器DC輸入孔插入非配套的其他電源。
 

　　6.儀器使用前必須先仔細(xì)閱讀儀器使用說(shuō)明書(shū)，根據(jù)說(shuō)明書(shū)上的操作步驟進(jìn)行操作。
 

　　農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀利用有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥對(duì)乙酰膽堿酯酶的活性有抑制作用在一定條件下，其抑制率取決于農(nóng)藥種類(lèi)及含量。通過(guò)測(cè)定抑制率的大小，據(jù)以判斷蔬菜、瓜果中農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)。